El objetivo general de ARQUE es desarrollar soluciones tecnológicas orientadas a cocinas de inducción domésticas que supongan dotar de mayor autogestión al aparato para su uso más eficiente, así como mejorar la experiencia de cocinado por parte del usuario.
Como parte del proyecto, el Grupo de Tecnologías Fluidodinámicas desarrolla modelos de predicción del flujo y de la transferencia de calor en líquidos calentados en encimeras de inducción, y estudia el impacto de los diversos flujos de calor en la eficiencia energética del proceso de calentado.
El proyecto incluye la implementación de la metodología en modelos computacionales reducidos de cara a que puedan ser implantados en la electrónica de la cocina, de forma que se pueda modelar el proceso de cocinado en tiempo real en función de las condiciones iniciales y de contorno del problema.
ARQUE, RTC‐2017‐5965‐6, es un proyecto de la convocatoria Retos Colaboración 2017, financiado por FEDER/Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades – Agencia Estatal de Investigación
